Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo.
- Aceite de oliva virgen.
- Aceite de oliva variedad arbequina.
- 3 dientes de ajo.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Pasos
- En primer lugar fileteamos tres dientes de ajo.
- Ponemos un poco de aceite Arbequina en una cazuelita y añadimos el ajo fileteado. Lo ponemos a calentar a muy baja temperatura, para confitar los ajos.
- Mientras tanto cortamos los solomillos viselados de unos 2 cm. de grosor.
- Salpimentamos el solomillo y lo ponemos a dorar en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva virgen.
- Retiramos el solomillo y ponemos por encima una cucharada de la infusión de aceite arbequina y unas laminas de los ajos infusionados en el mismo y servimos. Se puede acompañar de unas verduras salteadas.
- Muy rápido de hacer, el mayor tiempo se nos va en la infusión de los ajos, que puede tardar unos 15 minutos.
Receta de: http://canalcocina.es/
